しぐれ煮

　「しぐれ煮」を翌朝、丼に（HATCH仕様、卵黄のせ♪^^）

　先日、東ち○るさんのお料理コーナーで‘まいたけ’特集

　大好きな舞茸
30分天日干しすると、ビタミンDが70倍になるとか！
窓際に置いておこうかな。。。

　なんと、舞茸には
肉をやわらかくする！酵素が含まれているそうです。

舞茸を細かく切ったものを水に1時間つけた水、
（当然、黒っぽい水になりますね。）
まいたけを除いたこの汁に、肉を浸けて冷蔵庫１～２時間。
その後、調理。

ステーキとか^^ゝ、機会があればやってみたいです。
そういえば、あの何でこの組み合わせ??!という
パイナップル入りの酢豚…
パイナップルにも、
肉を軟らかくする酵素が含まれているそうです。

　で、この時『まいたけ丼』が紹介されていたんです。
美味しそうで、
「オイスターソース」使うんだぁ～
と眺めてはいたけれど、しっかり見ておらず＾＾;
レシピも見つけることができなかったので、
ピリ辛の「しぐれ煮」を作り、次の日「牛丼」風に。

　具：牛こま、まいたけ、糸こん、ごぼう
　　　しょうが、トウガラシ

煮物にして、
オイスターソースもなかったので
ちょっと味が薄めだったかもしれませんね。

先ほど、探してみたら
レシピアップされてた方がいらっしゃったので
参考までに↓↓↓
http://recime.seesaa.net/article/228956581.html